不一樣的蒸餸

對於這間不太起眼的小店，網上的評論都說這裡的炸雞肶和豬扒很好。

但我說這裡最好吃是蒸餸：傳統的蒸排骨、蒸雞和蒸肉餅。好吃之處就是好像阿媽整的一樣，一樣新鮮，一樣用心，一樣無味精，但更好食過阿媽煮的。

蒸肉餅最重要是肉質和手工，食落要有肉汁，豬肉肥瘦比例好重要，太多肥肉油淋淋，太少就乾爭爭。其 實我不知道肥瘦比例是多少，只知道這裡就是好味道！咸魚蒸肉餅當然唔少得咸魚，這裡用上酶香咸魚！唔好睇少酶香咸香，如果條魚唔靚或處理得唔好。那股 「香」氣唔係人人接受到！這裡就處理得好好，魚香四溢，鹹味適中。如果你胃口好，相信一碗飯都不夠。當然你可叫老闆給你多些飯！只是$30的套餐還包飲品，去那裡找呢？

我還吃過
榨菜蒸牛肉
牛肉的新鮮不用說了，榨菜絲才是精髓，好明顯用心處理過的榨菜絲，味濃但不俗。

豉汁蒸排骨
排骨只要新鮮就已經好吃，而豉汁加上蒜蓉，肉味更建鮮甜！

還有他們很有heart，每樣蒸餸都附上青菜，算是平衡一下，但沒有很多食店能做到哦！

   
新耀記
大角咀角祥街58號 
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