大角咀的一家車仔麵店很古早味，而且配料很不同。去到門口，一點也不似車仔麵店，招牌寫著"佳佳粉麵店"，還以為是吃港式魚蛋雲吞粉麵的地方。四週是賣鋼鐵的商店，怎料到有間車仔麵店。
一般的配料如魚蛋、蘿蔔、豬皮不用多講，都是水準之作。
要講的就是少有和其他車仔麵店無的餸。
柚皮
先不說車仔麵店好少有得食，就連好多菜館都無得供應。
柚皮不是貴東西，甚至好多人當它是橙皮一樣棄掉。但制作過程煩覆，先要曬乾，然後汆水，跟住搾乾 ; 再汆水，再搾乾 ; 如是者重覆多次之後先至可以煮。
這裡的柚皮就放係門外曬，生產過程絕對自家制。
店的柚皮真是頂級好味，煮得夠入味，不會太鹹。質感一流，咬落去不會散晒。真係非常考功夫
芋丸
老實講，暫時也不知那裡可以吃到芋丸。
相比魚蛋、蘿蔔，呢樣都算多功夫。切碎的芋頭加上油、生粉和少許調味。
再整成圓粒油炸。
炸起的時侯一定好好食，就算隔左一段時間後再加上湯。食落時仲有香口的感覺，而且非常鬆化。
大腸
車仔麵店必備。 這裡的大腸洗得好乾淨，但又不會整到無左味道，而且腸內膜和脂肪部份保存得很好，咬落有彈性。
滷的出色，完全無腥嗅味
其他如咖喱魷魚、牛膀等都係水準之上。
如果你問我這裡是不是全香港最好味的車仔麵店?? 我真的不知。
因為除左配料好食選擇多之外，還要有好味的湯底。
我覺得這裡的湯底未夠好，其他有這仲好味，而且價錢相對較貴。
不過這裡配料就真係水準之上，非常出色。
佳佳粉麵店
福全街14號地下
2787 9569
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